Intervista
Scuderia Italia: un Viaggio tra i grandi vini italiani
Com’è nata la tua passione per il vino e in che modo si è trasformata nel progetto di Scuderia Italia? Dopo il liceo ho deciso
Ven 18 Luglio
Piccola azienda a conduzione familiare gestita con mia moglie Clara, situata alle pendici del Monte Conero a 4 chilometri dalla riviera, con circa 1,2 ha di vigneto impiantato nel 1965.
L’azienda è un proseguo della produzione vitivinicola di mio padre Alfredo e inizio, con mia moglie Clara, questa avventura nel 1996 dopo un vissuto nel settore elettrotecnico, durato 25 anni, e parallelamente la conduzione di una enoteca.
Inizialmente la produzione veniva destinata per lo sfuso in damigiane, e in secondo tempo procediamo all’imbottigliamento di una etichetta di Rosso Conero “Colle Lauro”, vino Montepulciano in purezza affinato in botti di legno (circa 30 q.li).
Passati circa 10 anni abbiamo realizzato altre due etichette: “Roscio” Montepulciano e Sangiovese affinamento acciaio, e “Antico Casale” Montepulciano in purezza con un periodo di invecchiamento in barrique di 3°-4° passaggio.
Nel 2017 dismetto le botti di legno e inizio l’affinamento, delle due etichette di Montepulciano, in botti di cemento vetrificato.
In cantina usiamo il metabisolfito in dosi minime e i lieviti selezionati (questi ultimi solo per la produzione del Roscio). Il Colle Lauro e l’Antico Casale fanno fermentazione spontanea.
Finita la fermentazione e la decantazione, il Montepulciano in purezza viene affinato nelle botti di cemento vetrificato.
La coltivazione viene eseguita con particolare riferimento al biologico (non sono certificato) e in casi di avversità atmosferiche gravi utilizziamo prodotti convenzionali.
Tutta la lavorazione del vigneto avviene manualmente, raccolta compresa.
La caratteristica principale del Rosso Conero è la sua sapidità dovuta all’aria di mare. La DOC la ottengono i vigneti dei 7 comuni attorno al Monte Conero. I vigneti degli stessi comuni che sono esposti verso i Sibillini si possono fregiare solo dell’IGT.
Abbiamo una piccola saletta di degustazione (max 4 posti).
La maggior parte della produzione viene assorbita dai mercatini estivi a cui partecipo con il marchio Campagna Amica, clienti che vengono in cantina. Solo una minima parte viene destinata all’horeca.
Progetti futuri non ce ne sono, l’unico figlio ha scelto una strada diversa, per cui dopo di noi nessuno.
Andiamo avanti sorretti dalla tanta passione e per la soddisfazione dei clienti, finché la salute ci assiste.
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