Dalla liquirizia all’amaro bizantino: il viaggio sensoriale di Perla di Calabria

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Com’è iniziata la vostra avventura/passione nel mondo del vino?

La nostra storia inizia nel 2019 quando decidiamo di creare qualcosa che avesse un legame profondo con il nostro territorio e allo stesso tempo coltivare un interesse, potremmo dire una vera passione per gli amari e i liquori.

Quali sono i vostri valori e la filosofia che vi guidano quotidianamente?

La nostra filosofia e i nostri valori sono legati alla storia della nostra terra, in cui Perla di Calabria è nata e ad oggi ha la produzione. Il nostro è un legame profondo fatto di storia ma anche di tradizione e di cultura popolare, cerchiamo di trasmettere tutto ciò al nostro cliente per avere non solo un’esperienza degustativa ma anche conoscitiva della nostra storia.

Che tipi di vini producete? Quali sono le vostre etichette principali?

Il nostro amaro è prodotto con erbe che crescono nella zona di Rossano e la ricetta è stata tramandata dai monaci bizantini e i nostri liquori sono principalmente a base di liquirizia, che è il prodotto più famoso di questo territorio. Inoltre, le nostre etichette sono ispirate alla tradizione bizantina e richiamano anche la nostra Madonna Achiropita.

Seguite particolari tecniche di produzione che contraddistinguono i vostri vini?

Il nostro punto di forza è di sicuro la semplicità degli ingredienti e la produzione artigianale che regala quella sensazione di casa quando si degustano.

Tradizione e innovazione: come bilanciate questi due aspetti?

La tradizione è come un motore di ricerca per evolversi e fare sempre meglio, allargando gli orizzonti verso nuove tecniche di lavorazione, ma comunque rimando fedeli alle nostre ricette secolari e ai nostri ingredienti.

Offrite esperienze di degustazione in cantina? 

Si può fare la degustazione nel nostro Store principale a Rossano Scalo, per assaggiare i diversi gusti e scegliere poi quello che si preferisce.

A che tipi di eventi partecipate?

Partecipiamo ad eventi di promozione del prodotto come fiere e festival, per far conoscere sempre di più i nostri prodotti e il nostro territorio.

Come vedete le attuali tendenze del mercato del vino? Ci sono nuovi sviluppi che influenzano la vostra produzione o strategia di marketing?

È un mercato molto difficile e pieno di prodotti di ottima qualità, farsi strada per aziende piccole non è facile ma la nostra strategia di marketing è proprio offrire un’esperienza che sia più vicina possibile al consumatore, cerchiamo di far scoprire i sapori del nostro territorio e puntiamo proprio a questa scoperta passo passo.

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