Hof am Keller: oltre 600 anni di storia per un vino fatto a mano, onesto e vicino alla natura

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Per iniziare a conoscere la vostra affascinante realtà, se vi chiedessi di definire la vostra identità in pochissime parole, quali scegliereste?

Sceglieremmo tre concetti per noi assolutamente fondamentali: il nostro è un vino fatto a mano, onesto e vicino alla natura.

Tre parole che trasmettono subito una grandissima autenticità che deriva anche dalle vostre radici. Da quanto tempo siete legati a questo luogo?

Abbiamo radici davvero profonde, che si perdono nel tempo. Basti pensare che la storia della nostra tenuta ha più di 600 anni.

Un’eredità immensa da portare avanti. Quali sono i valori che guidano la vostra filosofia produttiva oggi?

Il nostro valore assoluto e la nostra priorità è quella di realizzare vini territoriali. Vogliamo che ogni bottiglia sia l’espressione sincera della terra da cui proviene.

E per tradurre questo territorio nel calice, su quali vitigni e su quali etichette avete deciso di concentrarvi?

La nostra produzione e le nostre etichette si concentrano su tre varietà ben precise, che curiamo con grande dedizione: Pino nero, Pino bianco e Sauvignon blanc.

In che modo il vostro specifico terroir plasma il carattere di questi tre vini?

Il nostro terroir è determinante e si esprime nel bicchiere in modo molto chiaro, regalando ai nostri vini due caratteristiche inconfondibili: si distinguono sempre per la loro freschezza ed eleganza.

Come vi organizzate per l’enoturismo e per gli eventi esterni?

Per chi desidera scoprire la nostra realtà da vicino, facciamo accoglienza ed enoturismo in tenuta su richiesta. Per quanto riguarda invece le uscite pubbliche e le manifestazioni, siamo molto entusiasti perché questa sarà la nostra prima volta con Borgo diVino.

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