Per iniziare a conoscere la vostra realtà, qual è la frase che racchiude la vostra essenza e la vostra identità?
La nostra filosofia è molto semplice: pensiamo a un vino fatto per vivere bene, per godersi al meglio la vita.
Una bellissima prospettiva. Da dove nasce questo profondo legame con il mondo vitivinicolo?
Si può dire che siamo nati con il vino. È una passione di famiglia che ci tramandiamo da generazioni, fin dai primi decenni del ‘900.
Oltre un secolo di storia. Quali sono i valori che vi permettono di portare avanti questa preziosa eredità ancora oggi?
Il nostro valore principale è il profondo rispetto delle tradizioni. A questo, però, uniamo l’inserimento di nuove e attente tecniche di coltivazione e di vinificazione, sempre con l’obiettivo finale di esaltare le caratteristiche naturali del vino.
Quali sono i vini e le etichette che portano la vostra firma?
Produciamo i vini tipici della nostra zona, a cui affianchiamo con orgoglio la produzione di Vermouth di Torino. Le nostre etichette principali comprendono il Moscato d’Asti, la Barbera d’Asti e la Barbera d’Asti Superiore, il Calosso e il Marengo. Per quanto riguarda i vini aromatizzati, proponiamo il Vermouth Rosso di Torino e il Vermouth Bianco di Torino.
Come gestite in cantina questo dialogo continuo tra tradizione e innovazione?
Tra i due aspetti c’è un rapporto davvero molto stretto. Nelle nostre tecniche di produzione cerchiamo di unire il più possibile la tradizione con l’innovazione, facendole lavorare in sinergia verso un obiettivo comune: la qualità e l’espressività dei nostri prodotti.
In questa ricerca dell’espressività, che ruolo gioca il vostro specifico territorio?
Il terroir è semplicemente fondamentale per noi: è l’elemento chiave per poter dare una vera e inconfondibile identità al prodotto finale che arriva nel calice.
Condividete questa identità con gli appassionati che desiderano venirvi a trovare direttamente a casa vostra?
Assolutamente sì. Abbiamo un’attività dedicata proprio all’enoturismo, pensata e strutturata appositamente per far apprezzare il nostro territorio e degustare i suoi vini direttamente nei luoghi in cui nascono.
E per chi vi vuole incontrare fuori dalla cantina? Sappiamo che siete di casa a Borgo diVino…
Esatto! Abbiamo già partecipato con piacere ad edizioni passate di Borgo diVino in tour. Inoltre, per incontrare il nostro pubblico, partecipiamo solitamente al Mercato dei Vignaioli Indipendenti F.I.V.I. a Bologna, a Golosaria e all’evento Grandi Langhe.
Per concludere la nostra chiacchierata, quali sono i progetti futuri de La Badia?
Guardiamo al futuro con grande positività: siamo sempre alla ricerca di nuovi stimoli per migliorarci, lavorando ogni giorno per consolidare tutto ciò che di buono abbiamo raggiunto finora.





