Intervista
Scuderia Italia: un Viaggio tra i grandi vini italiani
Com’è nata la tua passione per il vino e in che modo si è trasformata nel progetto di Scuderia Italia? Dopo il liceo ho deciso
Ven 18 Luglio
L’avventura nel mondo dei vini comincia con l’acquisto della proprietà alla fine dell’800.
Nel 2015 la coltura dei vini si è concentrata nella Cantina Terre di San Felice, brand della nuova Soc. Agricola San Felice srl di Carlo e Douchanka Mancini.
Nella produzione dei vini la nostra filosofia è l’alta qualità, da ottenere anche a discapito della quantità.
Nella Cantina Terre di San Felice vengono prodotte 9 etichette che comprendono i principali vini della DOC e DOCG di Montefalco e della Spoleto DOC dell’Umbria, tra i quali il Montefalco Sagrantino, il Montefalco Rosso e il Trebbiano Spoletino.
Nella lavorazione e produzione utilizziamo metodi per rendere i nostri vini sempre più bevibili, ove il sapore caratteristico delle nostre uve prevale sulla durezza dei tannini.
Le nuove tecniche di lavorazione non devono alterare i gusti e la tipicità dei vini, strettamente correlata alle tradizioni e alle caratteristiche del nostro terroir, ma devono rendere i vini più moderni e apprezzati da un pubblico sempre più ampio. Stiamo applicando tecniche di lavorazione più innovative nella fermentazione e nella scelta dei metodi di affinamento che ci permettono di attuare la nostra filosofia nella produzione dei vini.
La nostra cantina è sempre aperta e felice di accogliere i nostri visitatori, che vengono coinvolti nella storia e nella degustazione dei vini dalla nostra sommelier.
Cerchiamo sempre di partecipare ai principali eventi nazionali e internazionali secondo le nostre disponibilità. Ottima sempre la partecipazione a Borgo diVino.
Le tendenze di mercato vanno verso la ricerca di vini sempre più bevibili ma di ottima fattura. Aumenta l’interesse per i bianchi e le bollicine, e i rosé stanno cercando i loro spazi.
I nostri nuovi progetti comprendono la produzione di vini bianchi, rosé e bollicine.
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